Kategori: Antika

Bugün emaye mutfak gereçlerini düşünün ve muhtemelen emaye ile kaplanmış bir şey hayal edersiniz. İlk yıllarda durum kesinlikle böyle değildi. Başlangıç olarak, pişirme kapları içeride emaye ile kaplandı, ancak dışarıdaki diğer dökme demirlere benziyorlardı. İnsanlar metalik tatları veya pasın gıdaya girmesini engellemek için demir kaplamanın bir yolunu istediler: aside dayanıklı ve zahmetli ovma olmadan temizlenmesi kolay bir şey, bakırın içinde kullanılan kalay astarlarından daha dayanıklı bir şey.

Emaye tencere hikayesi Almanya’da 1760’larda başlıyor. Güvenli ve kullanışlı bir kaplama bulma fikri ilk önce orada gerçekleşti: bilimsel yazılarda ve gerçek demir işlerinde. Elli yıl sonra, mutfak tavaları için porselen olarak da adlandırılan vitröz emaye kaplamalar birçok Avrupa ülkesinde tanıdık hale geldi. Emaye artık dekoratif sanatlar ve el sanatları ile sınırlı değildi.

Koyu mavi ile beyaz emaye kaplı pişirme kapları gerçekten göründüğü kadar temiz ve güvenli miydi? Bazı insanlar onları daha önce bilinen her şeyden çok daha iyi övdü. Diğerleri gıdaya sızan zehirli maddelerden bahsetti. Aşçıların veya temizlikçilerin ilk günlerde ne düşündüklerini bulmak o kadar kolay değil.

Önümüzdeki birkaç on yıl boyunca emaye kaplı metal, ev içi tencere, tava, havzaların yanı sıra sokak tabelaları, tıbbi ekipman ve daha fazlası için kullanılmaya başlandı. Ve yine de emaye kaplar, 1800’lerin sonlarında ve 1900’lerin başlarındaki çekici ve kullanışlı seri üretilen mutfak eşyalarından hala çok uzaktaydı.

ABD’de emaye: geç bir başlangıçtan sonra gelişti

Benekli emaye, kahverengimsi kırmızı üzerine beyaz ve diğer renklere sahip tencere Batı Avrupa’dan sonra ABD’ye geldi. 1850 Civarında Amerikalılar emaye kaplı antika mutfak gereçlerine sahip olmaya başladılar, ancak çok sade, henüz gelmemiş renkli benekli yüzeyler gibi bir şey değildi. Philadelphia’daki Stuart & Peterson dökümhanesi 1860’larda emaye kaplı dökme demir tencere yapıyordu.

Buharlı torna tezgahı tarafından hazırlanan içi boş eşyaların içi beyaz bir macunla kaplanır ve kurutulacak fırına konur. Kuruduktan sonra, camı eritmek için yeterli beyaz bir ısının uygulandığı, bu kaplamayı kaynaştıran ve sıvı cam gibi yumuşak hale getiren bir emaye fırına aktarılır. Bu durumda fırından hızla alınır, hızla beyaz bir tozla kaplanır ve hemen tekrar beyaz bir ısıya maruz kaldığı fırına geri döndürülür, nihayet açık havada kademeli olarak soğutulması için çıkarılır. Emaye, aslında, metal üzerine düzenli bir porselen kaplamadır ve çabucak bozulmaz.

Kahveyi kavurmak ve hatta öğütmek için kullanılan mutfak eşyaları, mutfak için diğer birçok eşya gibi sıklıkla porselen ile kaplanmıştır. Hiç şüphe yok ki porselen mükemmel kalırken son derece temiz ve güzeldir; ve kahve meyvesinin özellikle ısıtılmış metalle hemen temas etmemesi için bir avantajdır.

1870’lerde, rekabetçi yaratıcılığın artması Amerikan mutfak eşyalarını değiştirmeye başladı. Bunun dışında, bugün koleksiyonculara hitap eden çok çeşitli emaye ürünleri sıçradı. Yeniliklerin patentlenmesi ve tanıtımında iki şirket öncülük etti: sadece çekici yüzey dekorasyonu değil, aynı zamanda emaye sac derzlerde, kulpların tutturulmasında vb. Sürekli iyileştirmeler.

1800’ler boyunca metal işçiliğindeki değişikliklerin emaye eşyaların hikayesinde önemli olduğunu unutmamalıyız. Her şey yüzeyle ilgili değil.

Benekli mi, sade mi?

Benekli cezve, sürahi vb.Emaye ev eşyaları üreten ilk iki büyük ABD şirketi, 1860’larda Avrupa’dan gelen göçmenler tarafından kuruldu. Bir şirket Fransız mirasına, diğeri Alman’a sahipti. Lalance ve Grosjean, Woodhaven’da bir metal damgalama fabrikası ile New York’ta Üretim Şirketlerini kurmadan önce sac ve metal ev eşyaları ithal eden bir işletme olarak başladılar. Benekli emayeleri genellikle mavi olan akik kaplardı.

Frederick ve William Niedringhaus, St. Louis Damgalama Şirketi’ni kurdular. Missouri’de granit üretimi Granite City, Illinois’e taşındı. Daha sonra gri minesinin bazen “saf erimiş granitten” aktığı söylenen NESCO’YA dönüştüler. L & G’nin rakip bir patentinden sadece birkaç ay önce, benekli bir emaye kaplama için ilk ABD patentini aldılar. Her iki şirket de daha iyi ağızlıklardan yeni yüzey dekorasyonuna kadar birçok iyileştirmeyi patentlemeye devam etti.

Carl Vollrath, “benekli veya biberli olarak bilinen türden emaye demir eşya” türü için patent almak için emaye yönteminin benzersizliğini iddia etmek zorunda kaldı.:

Klasik İsveç emayeleri özellikle granit ve akik eşya isimleri olmak üzere en tanınmış markalar, 20. yüzyılda güçlü bir konuma sahipti. Daha yüksek fiyatlara sattılar. 1899’da Lalance ve Grosjean’ın ”Akik nikel-çelik gereçleri“, Haberman’ın ”gri benekli emaye gereçleri” L & G’nin 2 litrelik dudaklı tenceresinin 18 sente mal olmasından çok daha pahalıydı; Haberman’ın 7 sent’ti. Bu arada Sears, yaklaşık 2.70 dolara satılan 17 adet “Eşsiz gri emaye eşya” setine sahipti.

Akik nikel-çelik eşya reklamları, 1890’lardan itibaren “arsenik, antimon ve kurşun” içermediğini kanıtlayan bir “kimyager sertifikası” talep etti. Günümüzde çoğu emaye dökme demir genellikle düz, genellikle beyaz bir astara sahiptir, ancak dış kısmı muhteşem renklidir.

Benekli emayenin ABD’de büyük bir başarı elde ettiği dönemde, bazı ülkeler daha sade bir görünüme yapıştı. Klasik İngiliz emayesi tipik olarak lacivert süslemeli beyazdı, ancak daha derin renkler de kullanıldı. İsveç’te yeşil kenarlı çok fazla krem vardı. Diğer ülkeler, bazı yerlerde de popüler olan çiçek motifleri gibi halk sanatı dekorasyonuyla sade ve benekli bir karışıma sahipti.

Alüminyum, paslanmaz çelik, pyrex, plastik.. ciddi rekabet getirdi. 1930’lardan itibaren emaye metal bir daha asla “açık” çekici ve uygun fiyatlı bir seçim değildi.

Zaman çizelgesi: mutfak ve ev kullanımı için emaye metal

1761 ~ J. H. G. von Justi, toplanan kimyasal yazılarında bakırı emaye etmenin bir yolunu önerdi
1764 ~ Königsbronn’da bir Alman üretici, emaye kaplı emaye soba ve tencere üretiyordu
1779 ~ Paris’teki öğrenilmiş toplum, mutfak eşyaları için yeni bir maddenin icadı için 900 livres ödülü sundu.
1781 ~ Stockholm’deki Sven Rinman, 20 farklı “tarif” kullanarak bakır veya dövülmüş demir pişirme kaplarını emaye ile astarlama deneylerini anlattı. Justi’nin önerdiği yöntemin işe yaramadığını söyledi.
1799 ~ Birmingham, Warwickshire’dan Dr. Samuel Sandy Hickling, demiri emaye ile kaplamanın bir yolunu patentledi. Hem dekoratif hem de pratik potansiyeli anladı. Bir fabrika, yöntemini kullanarak “emaye içi boş ürünler” üretmeye başladı, ancak “uygun teşvik” eksikliğinden vazgeçti.
1837 ~ Louvain’den J.J.A. Mourot, sobalar için geliştirilmiş bir emaye için Belçika patenti aldı. Güveçlerde kullanılan emayeyi aşan yüksek düzeyde ısı direnci olduğunu iddia etti.
1837 ~ Thüringen Christoph Erde, emaye demir tencere için talimatlar içeren bir kitap yayınladı. (Gründliche Anweisung zum Emailliren und Verzinnen der gegossenen und geschlagenen eisernen Kochgeschirre)
1839 ~ Wolverhampton, Staffordshire’dan Thomas ve Charles Clark, “dökme demir, oyuk ve diğer metalik maddelerin camlanması ve emaye haline getirilmesi” yolunu patentledi. Onlar demir üreticileriydi, Rinman ve Hickling gibi bilim insanları değillerdi ve şirketleri pişirme, hijyen vb. Için emaye metal ürünler üretmeye ve pazarlamaya devam ettiler. Daha sonra benzer mallar üretmek için Kenrick’e (bir sonraki maddeye bakınız) dava açtılar, ancak kaybettiler.
1851 ~ Londra Büyük Sergisinde “dökme demir emaye mutfak kapları” Archibald Kenrick & West Bromwich, Staffordshire’ın Oğulları tarafından bir su dolabı tavası ve bir tükürük de dahil olmak üzere diğer emaye eşyalarla birlikte gösterildi. Aynı kasabadan Timothy Kenrick, 1846’da “bazı dökme demir eşyaların yüzeylerini emaye etmek” için bir patent tescil ettirdi.
1852 ~ Philadelphia, Pennsylvania’daki Franklin Enstitüsü’nün bir toplantısında Dr. Kennedy, üyelere Fransa’dan damgalı demirden yapılmış emaye kapları gösterdi ve “emaye demir işinin [Avrupa] kıtasında hızla önem kazandığını” söyledi. “Emaye mutfak eşyalarının masrafının hafif olduğunu” söyledi; [Paris yakınlarındaki Sevres’te], bir litre kapasiteli bir demir tencere satın aldı ve her iki tarafa da emaye kapladı…24 sent…” Demiryolu ve sokak tabelaları”, göğüs iğneleri, bitki etiketleri, mezar tabletleri ve bir dizi başka güzellik veya fayda maddesi, Fransız emayecilerin becerisiyle ucuza tedarik ediliyor.”
1853 ~ New York Sergisi, “Cresson, William P., & Co.” tarafından üretilen “çeşitli kalaylı, döndürülmüş ve emaye mutfak ve ev eşyaları” nı gösterdi., Philadelphia, Pensilvanya”.
1876 ~ Niedringhaus kardeşler “emaye sac eşya”, “güzel benekli” ve “daha dayanıklı” için ABD’de patent aldı.
1877 ~ Üst üste binen bölümlerden yapılmış ve emaye kaplı sac kaplar için ABD patenti, aşağıda alıntılanan 1876 patentini kabul ederek Lalance ve Grosjean’a verildi
1892 ~ emaye çelik, bu tarihte emaye demire daha ucuz bir alternatif haline geldi
1900’lerin başında ~ ABD’deki emaye eşya patentleriyle ilgili yasal anlaşmazlıklar devam etti
1930’lar ~ Emaye mutfak eşyaları birinci sınıf konumunu kaybediyor. Yeni alternatifler de aynı derecede iyi ya da daha iyiydi.

Notlar
1. Bir koleksiyoncunun bakış açısından belirli kalıplar ve bitirmeler hakkında bilgi edinmek için muhtemelen en az bir ciddi koleksiyoncu referans kitabına veya bir koleksiyoncu topluluğuna üyeliğe ihtiyacınız olacaktır.
2. Graniteware “granit eşya”, günümüzde genellikle orijinal marka anlamına gelmeden kullanılan benekli emaye için kullanılan genel bir isimdir.